Valencia se prepara para una experiencia gastronómica en el Restaurante Submarino del Oceanogràfic, que organiza una nueva edición de “Cena con bodega” el próximo jueves 24 de octubre.
En esta ocasión, la bodega invitada será la reconocida Vicente Gandía, en una velada que promete ser un homenaje a los sentidos, donde la fusión entre la alta cocina y los mejores vinos será la gran protagonista.
El evento comenzará a las 21:00 horas en el emblemático edificio diseñado por Félix Candela, con una cata guiada que introducirá a los asistentes en el universo de los vinos de Vicente Gandía, explorando sus cualidades y las características únicas de sus variedades. Esta introducción permitirá a los comensales disfrutar de una cena donde cada plato estará maridado con los vinos seleccionados.
El menú degustación, creado por el chef del Restaurante Submarino, Roberto León, incluirá sofisticados aperitivos como canelón de cecina de ciervo con foie, steak tartar de corzo con queso feta, y vieiras sobre tuétano de ciervo «a la royale» con encurtidos y boletus.
Como platos principales, los asistentes podrán degustar un exquisito lomo de lenguado de playa con jugo de trompetillas y cebolla caramelizada, seguido de una carrillada de jabalí acompañada de boniato y un risotto de piñones con papada curada.
Durante toda la cena, el chef visitará cada mesa para explicar las características de los maridajes elegidos y el proceso de elaboración de cada plato, asegurando que cada detalle culinario sea entendido y apreciado en su máxima expresión.
Las reservas para esta experiencia están disponibles en la página web del Restaurante Submarino del Oceanogràfic y el precio es de 69 euros por persona.
La “Cena con bodega” promete ser una noche inolvidable para los amantes del buen vino y la gastronomía innovadora, en el espectacular entorno del mayor acuario de Europa.
